台灣肥胖盛行率突破20%,全台至少有350萬人有肥胖症困擾,平均每5人就有1人超重。每個人都希望有個窈窕身材,嘗試各種減重方式,面臨體重停滯期的困擾,甚至復胖體脂肪飆高,又換另一種減重方法,永遠在減重的道路上徘徊,隨之而來的還有高血壓、心臟血管疾病、糖尿病、癌症等疾病罹患率。市面上各式各樣的減重飲食方式,你吃對了嗎?! 阿金飲食減重法、生酮飲食減重法、挨餓飲食減重法/仙女餐差異在哪裡? 讓存奕美學診所周建存醫師帶您探究各種減重飲食菜單的利與弊。

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阿金飲食減重法(低醣飲食/蛋白質減肥法)

由心臟病專家羅伯特.阿金(Robert Atkins)在一九七○年代開始推廣酮症時,所提倡的「阿金飲食減重法」,分為四大減重飲食階段(減重誘導期、持續減重期、維持前期、維持期),概念是藉由限制醣類攝取,讓身體脂肪分解來達到減重的目標。對飲食熱量不多加限制,將每天的醣類(碳水化合物)攝取量嚴控在提供熱量的營養素中的3~10%,提高蛋白質、油脂在飲食中的比重蛋白質的份量至均衡飲食的2倍左右,建議以低脂的白肉、黃豆製品等優質蛋白質為主。

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生酮飲食減重法

生酮指的是讓身體產「生」較多「酮」體的飲食方式,酮體是身體醣類含量夠低時,燃燒脂肪後的代謝產物。要讓身體產生夠多酮體並且知道自己在燃脂,必須有兩個重點,就是肝醣夠低,還有胰島素夠低。生酮飲食是一種非常嚴格限制醣類的方法,與阿金飲食減重法的概念接近,都屬低醣飲食,幾乎斷絕了可消化性碳水化合物(澱粉、水果、糖等),碳水化合物僅佔總熱量的5%,由蛋白質提供20%到25%的熱量,剩餘以脂肪來代替平時從碳水化合物中得到的能量模擬飢餓狀態,強迫脂肪代謝而達到瘦身效果,因此生酮飲食在這幾年成為新潮的飲食法,不過缺乏碳水相對容易讓人精神不濟且影響運動表現,並卻有著提高血脂、酮酸中毒等健康疑慮。

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生酮飲食的初期反應實為脫水,並不是脂肪代謝,需要持續一段時間才能達到效果。但是,長期下來如果飲食沒有調整,可能會使血液中的三酸甘油酯增加,讓血液中的血脂肪產生異常,反而會引起脂肪肝。腸胃不適也是生酮飲食常見的副作用,包含噁心、吼吐、腹瀉、便祕等,甚至誘發腎結石、痛風等疾病發作。另外,生酮飲食常有非常高的油脂攝取量,醫學文獻已證實生酮常使用的椰子油會造成血脂肪異常(總膽固醇和低密度膽固醇上升),會增加重大心血管疾病風險,再加上膳食纖維攝取不足,可能會提高腸癌風險。

挨餓飲食減重法/仙女餐

許多人對瘦身減重最常想到的方式就是餓肚子,只要發現自己變胖了一點,直覺就是「少吃一點」,只要挨餓幾餐或幾天,體重應該就能降下來,特別是許多年輕女性或女明星,經常使用這種極端的減重方式,只喝水、只吃蘋果,或是只吃燙青菜這種極低熱量的仙女餐。「少吃多動」在概念上是正確的,但在極端的熱量赤字的情況下,沒有足夠的營養及熱量來供應身體,體重下降,不只瘦掉脂肪,同時會瘦掉很多肌肉,造成基礎代謝率下降,變成肌肉過少而脂肪相對偏高的「泡芙人」在停止減重回歸正常飲食後,吃進過多熱量,體重會快速回復,甚至超過減肥前的體重,只好又開始飢餓減重,體重反覆起伏的惡性循環稱為「溜溜球效應」。

另外,因挨餓減重缺乏足夠的油脂攝取,也可能造成女性荷爾蒙的原料不足,導致月經失調,皮膚乾燥、粗糙、便秘等問題,長期的熱量赤字,更可能造成下視丘性停經。

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存奕美學診所專業健康減重法

存奕美學診所精密醫學儀器檢查分析:

經由醫學檢查,了解代謝功能、身體各項指數,如抽血檢查有無糖尿病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、高尿酸血症、肝功能、腎功能異常,進一步確認目前肥胖併發症的嚴重度;科學儀器進行血壓量測、心電圖檢查檢查,確認是否有高血壓心律不整或心臟宿疾,讓醫師更快速了解您的心血管健康情況;存奕美學診所引進新款InBody 270 身體組成分析儀,分析目前身體脂肪、肌肉的分佈組成,給您最適當的脂肪、肌肉增減調整建議,並量測內臟脂肪的嚴重度,避免未來發生心血管疾病的風險。若有在其他院所,反覆減重仍瘦不下來的客人,進行更深入的功能醫學檢查,進一步了解細胞粒線體的能量代謝功能、或是否跟毒素、壓力、賀爾蒙、腸胃功能失調有關。

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存奕美學診所健康營養諮詢:

存奕美學診所營養師會幫您量身定制適合您的營養菜單,教您怎麼吃可以瘦的美麗又健康!針對外食族更貼心設計外食食譜,讓吃不再是難題,也期待將來您瘦身成功後,能靠這些健康的營養飲食大原則,來維持良好體重。

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存奕美學診所專業醫師量身打造適合個人的減重療程:

存奕美學診所周建存醫師以他十多年來看過上萬人次減重門診,成功減掉好幾公噸脂肪的成功經驗,運用科技創新,掌握健康大數據,為存奕美學診所建立了一套完善的健康管理流程。在瞭解您的過去疾病史、減重史、日常的生活習慣後,會針對目前造成肥胖的不良習慣,提出最適合您的調整建議。從飲食控制、運動建議及口服配方調理,量身打造適合您的減重療程。

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各類型飲食減重法比較表

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雖然飲食和運動的確是減重與維持體態的不二法門,不過肥胖與個人體質,像是基因、荷爾蒙與環境等,更是關聯密切。不要再用錯誤的減重方式傷害自己的健康,請讓周建存醫師領軍的存奕美學診所幫助您瘦得快、瘦得美,最重要的是瘦得更健康,讓減重這件事也能更輕鬆、愉快!