存奕美學診所／周建存醫師
減肥時少吃多動還是胖，減肥無效到底錯在哪？「營養師減肥」的課程及療程越來越多，跟自己飲食控制有什麼不同呢？好想要易瘦不復胖體質，應該怎麼做呢？讓存奕美學診所醫師周建存醫師帶您認識營養師減肥，瞭解營養師諮詢在減重療程中扮演的角色，如何透過「吃」幫您養成易瘦不復胖體質！
營養師減肥專業度與自己減重的差異
什麼是營養師
營養師是專業醫療人員，專長食品和營養醫學，提供民眾有關飲食和營養方面的專業建議和指導，營養師的主要工作包含：個人的營養評估、飲食計畫、營養衛教、特殊營養需求、疾病營養管理，透過飲食調幫助個案達到理想的健康狀況。
營養師減肥可以幫助我們什麼
台灣肥胖率高達50.3%，其中極大因素與飲食西化、外食比例高相關，根據衛福部國民營養健康調查，國人全面性的偏離健康飲食，合併運動量不足。認知調查亦指出，民眾可能低估營養攝取與健康之關聯，並且對營養攝取知行不一。
許多減重者對食物的份量及營養類型是缺乏概念的，例如單一飲食、不當節食、斷食等減重方式。透過營養師減肥門診與營養師諮詢，不只可以改善減重者飲食的誤區，更可以評估個案目前的飲食及生活習慣，搭配減重醫師共同為患者制定短中長期減重目標，科學量化、一對一飲食分析，指導減重、建立正確飲食習慣，更能降低復胖率、預防慢性疾病，幫助身體邁向正軌。
營養師減肥計畫
營養師4大計畫擺脫越減越肥的惡性循環
許多個案因為高油高糖的飲食加上不當的減重方法，體脂肪高、內臟脂肪肥胖，甚至可能有胰島素阻抗的狀況。以存奕美學診所的代謝減重門診為例，由減重醫師搭配營養師減肥計畫，減重四大流程：
1. 健檢抽血身體數據評估
透過Inbody量測身體組成、心電圖、血壓、抽血，分析身體失衡嚴重程度及肥胖併發症，例如胰島素阻抗、荷爾蒙失調、特定營養素缺乏等身體內在問題，透過科學檢驗釐清肥胖原因。
2. 營養師減肥科技控糖管理
24小時連續血糖監測，以便捷的智抗糖APP搭配CGM連續血糖監測儀，視覺化查看各項身體數值，數據化控糖管理，找出容易刺激胰島素的飲食及生活習慣，雲端營養師諮詢以DNA飲食法(端粒飲食法)，提供線上飲食指導及減重營養搭配建議，規劃個案專屬的減重菜單，幫您找出飲食地雷，並避免基礎熱量攝取不足，有效率地進行控糖減重計畫。
3. 燃脂代謝加速循環
難以減去的內臟脂肪，透過靜脈注射經血液循環到達全身，破壞脂肪細胞，體內循環加速細胞新陳代謝，幫助人體達到代謝脂肪、保護內臟的作用。搭配正確飲食及培養運動習慣，從內到外同步減脂，啟動人體微循環。
4. 精準醫療客製化療程
依據身體數據評估，客製化搭配最適療程。例如食慾旺盛、嘴饞、代謝緩慢、皆可以透過功能醫學輔助，讓各部位恢復正常運作，降低發炎、增肌減脂、成功減重！
透過營養師減肥療程，幫助減重個案調整身體狀況，更重要的是透過營養師諮詢，每日學習正確飲食的技巧，從日常飲食找出正確的食物，並應用到聚餐、上班、下午茶等飲食情況，當減重療程結束後，持續依循健康營養飲食的大原則，來維持良好體重避免復胖。
如何養成易瘦體質
DNA飲食法六大要點養成易瘦體質
1. 多攝取原型食物
營養師減肥建議多攝取原型食物，減少加工食品。研究指出加工食品大多含有防腐劑、保存劑等添加物，熱量較高且對人體有一定程度的危害，容易造成身體發炎及肥胖。
2. 足夠優質蛋白質
台灣人用餐主食多為飯、麵、麵包，碳水化合物攝取量偏高，加上精製飲食糖化作用，容易造成胰島素阻抗及肥胖。營養師減肥建議補充足夠的蛋白質，特別是富含omega-3脂肪酸的食物，能幫助降低心血管疾病死亡率；文獻指出，蛋白質的「攝食產熱效應」可以減去較多體重和體脂肪，同時保留較多肌肉量。
3. 多彩低糖鮮蔬果
新鮮蔬果具有豐富的植化素，能幫助清除自由基，減少發炎、抗氧化。營養師減肥建議「多彩低糖」的新鮮蔬果，吸收多元植化素。營養師也提醒，許多水果的天然果糖較高，食用過量仍然會造成腹部脂肪堆積，建議以低升糖指數的水果為主。
4.不飽和脂肪酸油脂
台灣的飲食方式多採高溫烹煮，飽和脂肪酸油脂（如豬油、椰子油）雖可耐高溫，卻容易導致高膽固醇。營養師減肥建議，依照烹調溫度盡量攝取富含Omega-3、Omega-9不飽和脂肪酸油脂的優質植物油脂，例如適合高溫煎炒的苦茶油，低溫涼拌的橄欖油、亞麻仁油，可以降低心血管疾病發生率。
5. 補充充足的水分
許多減重個案都有飲水量不足的問題，例如懶得喝水、不喜歡喝水、擔心頻尿。營養師減肥建議，多飲用開水、無糖茶飲、黑咖啡等，能刺激交感神經活性，提升基礎代謝率，幫助燃燒更多卡路里，營養師建議每日至少飲用3000cc的水量。
6. 食物攝取量控制
減重期除了營養均衡，更重要的是創造熱量赤字，並且達到人體基本所需熱量。營養師減肥建議，依據個案身體組成狀況，制定專屬減肥菜單，包含每日攝取熱量及消耗目標。營養師提醒，減重期的作息及飲食模式，建議持續至少2到3個月，建立一套生活習慣，將來復胖機率較低。
延伸閱讀：減脂、減肥菜單大公開！掌握2大飲食重點，營養師推薦這樣吃準沒錯！
除了以上六大要點，更建議搭配適度的運動及充足睡眠，每週運動3次，每次至少45分鐘，有氧運動及高強度間歇運動(HIIT)交替進行，可以幫助減重、改善情緒、增強體力及肌肉生長；並建議11點前入睡，睡足7小時，幫助褪黑激素分泌及修復細胞，調節掌管食慾的荷爾蒙和胜肽。
研究指出，這樣的飲食及作息，除了有助於減重，更能保護染色體末端重複的DNA序列結構端粒，避免端粒因為環境、飲食、活動、肥胖、壓力而縮短失去保護功能。
延伸閱讀：端粒飲食法保護端粒預防肥胖
營養師減肥服務推薦
代謝革新減重門診➜啟動減重開關
許多個案不當方式反覆減重，導致代謝越來越差、體脂肪升高，將身體變成容易儲存脂肪的環境。透過雲端營養師諮詢線上提供減重飲食指導及營養搭配建議，並使用CGM連續血糖監測，數據化科技輔助您進行控糖減重，搭配燃脂代謝循環，打擊內臟脂肪，從內到外同步減脂。
營養師減肥門診➜一對一飲食分析
營養師諮詢協助制訂減重目標，並依照個案身體組成規劃個人減重菜單及烹調方式建議，提供營養均衡及方便取得的外食減重菜單參考，建立正確飲食習慣，不需挨餓節食，也能成功減重。
營養師減肥案例介紹
許多個案不當方式反覆減重，導致代謝越來越差、體脂肪升高，將身體變成容易儲存脂肪的環境。像是個案小芳，產後肥胖加上久坐少動，喜歡吃飲料甜食，嘗試過香蕉減肥法、斷食減肥法等方式，越減越肥。透過營養師減肥及代謝減重療程，配戴CGM 24小時連續血糖監測，比較出漸進式飲食順序，會讓她的血糖起伏比較平穩，以及不同食物的升糖起伏，搭配雲端營養師每日飲食指導，血糖回到穩定數值、成功減重10公斤，還改善了胰島素阻抗跟內臟脂肪，連脂肪肝的狀況都逆轉了，非常感謝存奕美學診所的幫助。
全文參考資料來源：
醫療法令聲明
本內文資訊以衛教宣導及分享醫療新知為目的，非為廣告內容。內文名稱與仿單不同之處(部分為仿單核准適應症外的使用介紹，或口語化之俗稱)，僅供民眾理解參考；正式療程/儀器名稱、效果等，均以醫師親自說明為準。
※ 行政院衛生福利部公告：「『美容醫學』一般係指由專業醫師透過醫學技術，如：手術、藥物、醫療器械、生物科技材料等，執行具侵入性或低侵入性醫療技術來改善身體外觀，而『非以治療疾病為主要目的』」。
本文由存奕美學診所專業撰稿／臺灣肥胖專科醫師周建存醫師共同審稿
周建存醫師｜專業認證臺灣肥胖專科醫師
● 高雄醫學大學醫學系畢業，現為存奕美學診所院長
● 擅長健康減重、預防醫學、營養學、功能醫學
● 20年臨床經驗，協助上萬人次成功減重恢復健康
● 為存奕美學診所建立一套完善的「全方位科學減重健康管理流程」
期望每一位來到存奕美學診所的貴賓，誠實面對自己最難執行的減重面向，更精確的面臨健康挑戰。不只瘦得快、瘦得美，最重要的是瘦得更健康，讓減重（肥）這件事也能更輕鬆、愉快！...詳細介紹
